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ふっくらささみ

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by 料理家 暮石紗織

08月23日

  • 5分で1品。つけ合わせ♪
  • 家庭料理

ふっくらぱさぱさなしのささみ

サンドイッチやバンバンジーなど万能のささみです

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調理時間

材料

ささみ1本分

ささみ 1本
ひとつまみ
大1
  1. ささみは筋をとり観音開きにする

  2. 小鍋に1のささみと塩、酒をいれアルミホイルで蓋をする

  3. 弱火にかける

  4. 途中ひっくり返し、中まで火が通ったらアルミホイルをしたまま冷ます

調理のポイント
  • 冷めてからもアルミホイルをしたまま放置する
  • 作りおきする場合も茹で汁につけこんだまま保存する
プロのひと手間
さん プロフィール

小さい頃からお料理やお菓子つくりが大好き 大学では家政学部で衣食住を学ぶ 会社員時代に、忙しさの中体調を崩し、食が栄養のみならず精神的にも 与える影響の大きさに気付き、本格的に料理やパンを学ぶ 自分自... つづき

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