乾燥わかめは指で小さめにつぶし、★に浸しておく （2数分して水分が殆どなくなった状態ならOK、まだ硬いワカメがある場合は水を足し含ませる）。

ボールに鶏ひき肉～ごま油までの全ての材料を合わせ、（1）のわかめも水分と共に加え、粘り気が出てくるまでコネ合わせる。

フライパンにごま油（分量外）を熱し、少し大きめのスプーン（カレー用くらい）を両手に持ち、片方でタネをすくい、もう片方でフライパンに落として行く。

表面を押しながら厚さ1ｃｍ程度にし、中火でゆっくり目に両面こんがりと焼く。

空いたフライパンに混ぜ合わせた☆を流し込み、半量程度になるまで煮詰める。ブツブツと小さな音がしてきて、ネットリ感がでてきたら火を止めつくねに絡め出来上がり。