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きちんとレシピ

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ココア＆ココナッツのマフィン

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by 料理家 暮石紗織

01月29日

  • お菓子

バター不使用のお手軽マフィン　今年のバレンタインに♪

太白胡麻油で作るヘルシーマフィン

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調理時間

材料

小マフィン　6個分

卵 1個
砂糖 30ｇ
太白胡麻油 30ｃｃ
牛乳 35ｃｃ
ラム酒 大1
Ａ　薄力粉（ドルチェ） 75ｇ
Ａ　ココアパウダー 15ｇ
Ａ　ベーキングパウダー 小1
ココナッツロング　 適量

  1. ボールに卵を割りいれホイッパーでしっかりとく

  2. 砂糖、太白胡麻油、牛乳順に加えその都度しっかり混ぜる

  3. Aを振るいながらいれ、ゴムベラでさっくりまぜる

  4. マフィンカップの半分まで3の生地をいれココナッツロングを散らす

  5. 160℃のオーブン　13～14分焼く

調理のポイント
  • ③でボールのふちから空気を抱き込むように大きく混ぜる
プロのひと手間
  • 太白胡麻油で作ることで軽めのふんわりマフィンが作れます
さん プロフィール

小さい頃からお料理やお菓子つくりが大好き 大学では家政学部で衣食住を学ぶ 会社員時代に、忙しさの中体調を崩し、食が栄養のみならず精神的にも 与える影響の大きさに気付き、本格的に料理やパンを学ぶ 自分自... つづき

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