ボウルに炊き立てのご飯を入れ、よく混ぜた塩レモン（大1）・白ワインビネガー・砂糖をかけ、切るように混ぜて荒熱をとる。

アボカドの皮と種を取ってから食べやすい大きさに切って、塩レモン（大1）をぬる。

胡瓜は輪切りにして塩を振って，5分たったら水気をしぼる。

たこ・サーモンは食べやすい大きさに切ったら，2）と3）とオリーブオイルで混ぜ合わせる。

フライパンの少し油を入れて、卵は入れて菜箸4本で入り卵をつくる。

器にご飯をのせ、その上に4），5）をのせ、食べる時にかき混ぜながら食べる。