Torta di Carota ～にんじんのケーキ～
by 料理家 Amoroso Filippo(ｱﾓﾛｿ･ﾌｨﾘｯﾎﾟ）
10月01日
え! バターを使わないケーキ!?
バターを使わないヘルシーな野菜ケーキです！
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調理時間
6人分
| にんじん | 150g |
|---|---|
| アーモンドパウダー | 150g |
| グラニュー糖 | 100g |
| 卵（全卵） | 2個 |
| レモンの皮 | 1/2個分 |
| 強力小麦粉 | 40g |
| ベーキングパウダー | 7g |
| ケーキ型 | 15cm |
にんじんは皮をむき、細かく切ってさらにフードプロセッサーにかけて細かくする
おろし金等を使ってレモンの皮をおろす
強力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせる
ボウルに卵を割りいれてグラニュー糖を加え、湯煎にかけながら白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる（クリーム状）
オーブンを160℃に設定し、予熱しておく
クリーム状になった④に①のにんじんと②のレモンの皮を加え、ざっくりと混ぜ合わせ、そこにアーモンドパウダーをふるいにかけながら加えてよく混ぜる
⑥が混ざったら、そこに強力粉を2～3回に分けてふるいにかけながら加え、よく混ぜ合わせる
⑦の生地をケーキ型に流し入れ、160℃で10分間焼き、さらに温度を180℃に上げて約35分焼く
焼きあがったら粗熱をとって6等分し、お好みで生クリームやジャム、フルーツなどを添えていただく
- 生地を混ぜる際は、2人で作業をするとスムーズ。
一人が生地を混ぜ、もう一人が粉をふるう。
- 卵とグラニュー糖は湯煎にかけながらクリーム状になるまで混ぜるのがコツ。
- ケーキがゆっくりと膨らむのを助けるため、オーブンの温度をかえ、2度焼きする。
Amoroso Filippo(ｱﾓﾛｿ･ﾌｨﾘｯﾎﾟ）さん プロフィール
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