ブロッコリーは小さめの小房に、こかぶは葉を2cmほど残して、厚めに皮をむき6等分、メークインとにんじんは一口大の乱切り

①を蒸す。またはさっと水をくぐらせてからレンジで色よく蒸し上げる。（600W約2分～2分30秒）

玉ねぎとマッシュルームをスライス。ソーセージも3mm程度の厚みの小口切りにする

生クリームにナツメグと粗引きコショウ、砕いたコンソメを加えてよく混ぜておく

テフロンのフライパンにサラダオイルを熱し、玉ねぎを透明になるまで炒め、マッシュルームとソーセージを加え、炒めていったん取り出す

同じフライパンで、火を止めた状態でとろけるチーズを直径20～25cmくらいの円で広げる

⑤をチーズの上に乗せ、その上に蒸し上がった野菜を彩りよく並べ④を全体にふりかけ蓋をして中火にかける

チーズがぐつぐつ煮え出し、少しまわりが色づいてきたら蓋を開けて5秒間さらに加熱して火を止める

人数分に切り分け、フライ返しですくいながらひっ繰り返しすように盛り付ける。