豚肉、野菜は適当な大きさに切る。

小さなボールに焼肉のたれにみそを加えよくとかしておく。

フライパンを熱し薄く油をひく（分量外）卵を割りいれて目玉焼きを作り皿に取り出しておく。目玉焼きの焼加減はお好みで。

フライパンに肉を入れて焼く。火が通ったら2のたれの中にからませておく。

フライパンにごま油を加えなすをいれる。しんなりしてきたらパプリカ、ししとうを加える。

全体に火が通ったら肉をたれごとフライパンに戻し炒め合わせる。適宜で塩こしょうを加え味をととのえます。

小丼にごはんを入れて６をたれごとのせる。さらに上に目玉焼きをのせてできあがり。