米ナス（又はナス）を、1.5cm幅の輪切りにする。

天板の上にオリーブオイルを塗り、その上に輪切りにしたナスを置き、さらにナスの表面にオリーブオイルを塗る。

200℃のオーブンで15分焼く。

＜トマトソースを作る＞フライパンにニンニクのみじん切りをいれ、弱火で香りを出す。

玉ねぎのみじん切りを加え透き通るまで火を通し、トマト缶、バジル、ローリエを加え、約10分ほど火を加える。（水分をとばしトロリとするまで火にかける）

耐熱容器に「3」のナスを敷き、「5」のトマトソースを半分加え、その上にシュレッドチーズをかける。さらにナス、トマトソース、シュレッドチーズを重ね、最後にパン粉をふる

200℃のオーブンで20分焼き、パン粉がキツネ色になったらできあがり。