鍋に水、スライスしたにんにくとしょうがを入れる
沸騰したらラム肉、鶏肉、鷹の爪、八角を入れる
アクを取りながら煮る
食べやすい長さに切ったにらと、手で裂いた舞茸を入れる
鶏がらスープの素と塩を入れて味を調える
器に盛り、パクチーをのせる
- 舞茸でなくても大丈夫ですがきのこ類はうま味が出るので入れたほうがいいです。
- 舞茸は手で裂いたほうが、よりおいしく感じられます♪
中村 友香さん プロフィール
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