ヤリイカは皮をはぎ、軟骨と内蔵を取り除き、輪切りにする。菜の花は２０秒くらい塩ゆでして、水気を切り２〜３等分に切る。
フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにく、種を除いた唐辛子を入れて、香りが出るまで中火〜弱火で温めたら、アンチョビ、ヤリイカ菜の花を加え、ヤリイカが白くなるまで中火でさっと炒める。黒胡椒を少々をかける。
- イカは炒めすぎると固くなるので、炒め過ぎに注意しましょう。
竹内浩恵さん プロフィール
-
- 12月03日
- ほうれん草の簡単キッシュロレーヌ
- キッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。...
-
- 11月22日
- 菊芋のフライ
- 菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美...
-
- 特集｜旬レシピ・カレンダー
- 12月19日
- vol.189 柚子
-
- 特集｜旬レシピ・カレンダー
- 12月05日
- vol.188 ごぼう
-
- コラム｜いざ！ 男の料理塾
- 07月27日
- ごあいさつ
-
- コラム｜料理上手はモテ上手！ハートをつかむ男子料理
- 06月03日
- 強い火力で一気に仕上げる！中華の炒め物
- トップページ用エントリー
- 合計 名様
- 提供：
-
-
- スタッフBLOG from Tokyo
- 02月01日
- 新年会のおみやげ その2
