おろした秋刀魚の身を３つに切り分け、片栗粉をまんべんなくまぶしてフライパンで香ばしく焼く
〇印の材料を全て混ぜ、１ｃｍ幅に切ったニラを加える（ニラ醤油だれ）。ねぎを小口切りにする。
①で焼いた秋刀魚とちぎったレタス、ねぎを器に盛り付け、②のニラ醤油だれをまわしかける。いただく時にレモンを絞る
- 秋刀魚をカリッといただきたければ食べる直前にニラ醤油だれをかけてください。しんなりしてよく味のしみた秋刀魚がお好きならたれをかけてしばらく置くと〇。
河井あゆみさん プロフィール
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