秋刀魚のニラ醤油あえサラダ
料理家 by 河井あゆみ
09月03日 UP
生のニラがおいしい！
カリッと焼いた秋刀魚にニラのドレッシング。
調理時間 30分
２人分
| 秋刀魚（３枚におろしたもの） | ２尾分 |
|---|---|
| 片栗粉（又は小麦粉） | 適量 |
| ニラ | 1/3束 |
| 〇醤油 | 大１ |
| 〇みりん | 小１ |
| 〇ごま油 | 大１ |
| 〇すりごま | 大１ |
| 〇粉唐辛子（又は一味唐辛子） | ひとつまみ |
| レモン | 適量 |
| フリルレタス | ２枚 |
| ねぎ | 適量 |
おろした秋刀魚の身を３つに切り分け、片栗粉をまんべんなくまぶしてフライパンで香ばしく焼く
〇印の材料を全て混ぜ、１ｃｍ幅に切ったニラを加える（ニラ醤油だれ）。ねぎを小口切りにする。
①で焼いた秋刀魚とちぎったレタス、ねぎを器に盛り付け、②のニラ醤油だれをまわしかける。いただく時にレモンを絞る
- 秋刀魚をカリッといただきたければ食べる直前にニラ醤油だれをかけてください。しんなりしてよく味のしみた秋刀魚がお好きならたれをかけてしばらく置くと〇。
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