にんじんは皮を向いて千切り(もしくはスライサーなどあれば便利!)、オレンジ&グレープフルーツは実を房から取り、大きければ2等分、キウイは皮を剥き縦に8等分し、パセリはみじん切りにしておく。 Aは合わせておく。
にんじんをスライスしたものにAを混ぜ合わせる。 ※少し時間を置いておくと味がなじむ。
器に盛り付け、フルーツを飾り、パセリを飾る。
- にんじんのβーカロチンは油と摂取したほうがいいと聞くので、オイルと一緒に摂るといいです!
- オイルは亜麻仁油やオリーブオイルなどの良質なもの、 ビネガーはちょっとオシャレに白ワインビネガーがおススメです!
佐藤 恵美さん プロフィール
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