紫玉ねぎは薄切り、青ねぎは小口切り、パクチーとスペアミントはざく切りにしておく。 Bは合わせておく。
フライパンに油を熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。色がほぼ変わったらBと小麦粉をいれ、水分がなくなるまで炒り煮する。
ほぼ水分がなくなってきたらAを入れ、混ぜ合わせ、器に盛り付ける。 サニーレタスときゅうりを飾る。
- ひき肉は豚肉を使っても甘味が出て美味しいです。 ひき肉が上手にほぐれない場合少し水分を入れて炒めてみてください。
- 唐辛子は粉唐辛子にするとさらに本場の味や辛さに近づきます。入れる時は小さじ1/2位から調整してみてください。
佐藤 恵美さん プロフィール
