粉ゼラチンは、分量の水でふやかしておき、５００Wの電子レンジで10秒ほど温めて、溶かす。
ミキサーにマンゴー缶の果肉とマンゴー缶シロップ、ヨーグルトを入れて、なめらかになるまで攪拌する。
①の溶かしたゼラチンを②に加え再度攪拌して混ぜ合わせたら、器に流し冷蔵庫で冷やし固める。
固まったゼリーにフレッシュ又は缶詰のマンゴーを角切りに切ったものをのせ、ミントを飾る。
- ヨーグルトとマンゴー缶は冷蔵庫から少し前に出しておいたものを使用してください。（ゼラチンを混ぜやすくする為）
- 角切りのマンゴーの果肉をゼリー液と一緒に器に入れて固めても、食感が異なり楽しめます。
- 盛り付けの際、最後にフレッシュなマンゴーの角切りをのせると、見栄えが良くなり、オシャレなスイーツに仕上がります。
竹内浩恵さん プロフィール
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