セミドライトマトを作る
ミニトマトは横半分に切り、塩少々を振り、アルミホイルに並べて魚焼きグリルで8分程焼く。焼き色が付き、水分が飛んでいれば、オリーブオイル少々を絡めておく。
枝豆のペーストを作る
茹でた枝豆は鞘から出し、出来れば薄皮も取っておく。
クミンパウダー以外までの材料を全てフードプロセッサにかけ、塩胡椒で味を調える。水分が足りなければ水を少量足し、滑らかなペースト状にする。
薄く切ったバゲットをカリッと焼き、②のトマト、⑤のペーストを乗せ、好みでクミンパウダーを振る。
- ひよこ豆は、ドライパックで売っているモノを使うと便利。
- 枝豆の薄皮は、出来れば取った方が色が綺麗に出て、口当たりも良くなる。