キャベツは粗みじん切りにし、塩をふり揉み水分が出るまでしばらく置く。リンゴは串切りにする。
キャベツから水分が出たら水洗いし水気を絞る。
ボウルにキャベツと●の材料を入れ混ぜ合わせる。
軽く焼いたライ麦パンに完成したザワークラウトを乗せれば完成。
- キャラウェイシードは、ザワークラウトや焼き菓子に使われる、さわやかな香りのするハーブです。 ザワークラウトは多めに作って常備菜にも。
- 仕上げにオリーブオイルを少し垂らすとさらにおいしいスモーブローに。
mihokoさん プロフィール
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