さつま芋を8mm角に切る。 舞茸は小さめにほぐす。
米・雑穀を洗い、1合分の水加減にする。 (A)を入れて、上にさつま芋・舞茸をのせて30分以上浸水させてから、通常通り炊く。
(B)を混ぜて、油のひいたフライパンで半熟になるように焼き上げる。
ごはんを盛り付け、(3)のたまごをのせ、上から万能ねぎをかける。
- 雑穀を入れたら30分～1時間浸水させた方がふっくらと炊き上げることができます。
柴田真希さん プロフィール
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