きゅうりは半月切りにし、塩でもむ。5分くらいしたら水洗いし、よく絞る。たくあんは粗めのみじん切りに、赤パプリカも5mm角くらいに切る。
えびを茹でる。調味料を合わせておく。
炊き上がったごはんに、合わせた調味料をかけてしゃり切りをする。具材を混ぜ込み、器に盛り付けてえびを飾る。
- ポン酢やドレッシングでもOK！
柴田真希さん プロフィール
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