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きちんとレシピ

レシピ詳細

非常時に備えて『切り干し大根の梅肉和え』　

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by 料理家 柴田真希

03月14日

  • 節エネレシピ
  • 基本の「き」。みんな大好き定番食
  • 和食
  • 家庭料理

普段使いにも。緊急時に備える食の知識と実践レシピ！

【準備しておきたい食材】はコチラ→http://ameblo.jp/makitchen/entry-10830615230.html　これらを使ったレシピです

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調理時間

材料

２人分

切干大根（乾燥） ２５ｇ
梅干し １個
(A)
みりん 小さじ１/２（あれば）
薄口醤油 少々（あれば）
白ごま
海苔

  1. 切り干し大根を水で戻す。

  2. 梅干しの種を取り、包丁でたたき潰し、(A)を混ぜる。(A)はなければ、梅干しだけでも十分です。

  3. 白ごま、海苔（手でちぎる）を散らす。

調理のポイント
  • 切干大根は同じ【準備しておきたい食材】（http://ameblo.jp/makitchen/entry-10830615230.html）のわかめやひじきなどでも代用可！！
プロのひと手間
  • 切干大根は湯がいても良いですが、火がなければ浸水させて、そのまま使ってOKです。
さん プロフィール

1981年　東京生まれ 幼い頃から便秘に悩まされ、S・M・Lのパンツを常備しなければならないほどの、キューピーちゃんのようなぽっこりお腹と日々格闘。 女子栄養大学短期大学部卒業後、集団給食、栄養カウ... つづき

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