事前に玄米ごはんを炊いておきます
たまねぎはみじん切り、にんじんはすりおろします
にんじんをオリーブ油で甘みを出すように2-3分炒めます
③にたまねぎを加え、やや透き通ったら玄米ごはんも一緒に炒めます
具材が全体に混ざったら、ボールに移し、小麦粉小さじ1、パセリのみじん切りを加えます
⑤スプーンなどで丸くまとめ小麦粉をまぶし、小麦粉を固めに溶いたもをコーティング
⑥にパン粉をつけ揚げて、色よくなれば出来上がりです
- 卵の代わりに小麦粉を水で固め溶いたものに
- にんじんの甘みをゆっくり炒めて美味しさをプラス
- 白味噌は室温に馴染ませておく
- 小麦粉を地粉と天然酵母パン粉にチェンジするとよりカリッと！
- 卵を使わないフライは、カロリーダウン＆カリカリです！
- 玄米ごはん本来が甘みうまみがあるので、調味料に頼らず味付けシンプル
吉川まゆ美さん プロフィール
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