玄米happyパーティー・ライスボール
料理家 by 吉川まゆ美
02月01日 UP
デトックス食材の玄米がとっても美味しい！
ダイエット＆デトックス＆リセットできる玄米！男性にもうれしいボリュームアップメニュー！バレンタインランチやお弁当・パーティに！
調理時間 30分
2人分
| 玄米ごはん | 250ｇ |
|---|---|
| たまねぎ | 100ｇ |
| にんじん | 20ｇ |
| パセリ | 10ｇ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 白味噌 | 小さじ1/4 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
| オリーブオイル（揚げ油） | 適量 |
| フライ用（パン粉・小麦粉・水） | 適量 |
事前に玄米ごはんを炊いておきます
たまねぎはみじん切り、にんじんはすりおろします
にんじんをオリーブ油で甘みを出すように2-3分炒めます
③にたまねぎを加え、やや透き通ったら玄米ごはんも一緒に炒めます
具材が全体に混ざったら、ボールに移し、小麦粉小さじ1、パセリのみじん切りを加えます
⑤スプーンなどで丸くまとめ小麦粉をまぶし、小麦粉を固めに溶いたもをコーティング
⑥にパン粉をつけ揚げて、色よくなれば出来上がりです
- 卵の代わりに小麦粉を水で固め溶いたものに
- にんじんの甘みをゆっくり炒めて美味しさをプラス
- 白味噌は室温に馴染ませておく
- 小麦粉を地粉と天然酵母パン粉にチェンジするとよりカリッと！
- 卵を使わないフライは、カロリーダウン＆カリカリです！
- 玄米ごはん本来が甘みうまみがあるので、調味料に頼らず味付けシンプル
メモ欄
