ごぼうは皮をそげ落とし厚さ2ミリにスライスする
鍋に水少々とみりん、醤油を入れ、水気がなくなるまでごぼうを煮る
ごぼうの汁気をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでふき取り、片栗粉を全体にまぶす
170度に熱した油で揚げる
熱いうちに白ゴマをふる
- ごぼうに下味をつけるときは焦がさない様に気をつけて！
- ごぼうに下味をしっかりつけるのが美味しさのポイントです。少量の水を加えて箸で混ぜながら・・・という感じでね♪
小松友子さん プロフィール
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