下準備 ＊ 卵、バター、牛乳は室温に戻す。 ＊ Ａの粉類はふるっておく。 ＊ ホワイトチョコは1㎝角に砕くか、切る。 ＊ オーブンを180℃に予熱を入れる。
ボウルにバターを入れて、クリーム状になるまで練り、上白糖を2回に分けて加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
ほぐした卵を3～4回に分けて加え、そのつど、空気を含ませるように混ぜる。
ゴムべらに持ち替え、Ａの粉類の1/3を加え、切るように混ぜ、粉っぽさが少し残っているうちに、牛乳の1/3を加え、全体を馴染ませる。
④の作業を2回くり返し、半分のホワイトチョコを混ぜ、スプーンで型に流し入れる。
オーブンで20分～25分焼く。
- 粉類と牛乳を少しずつ交互に加えていくと、混ざりやすく、ねばりを出さずに生地を仕上げることができます。
- ホワイトチョコは製菓用がベストですが、気軽に板チョコでもいいです。
佐藤 絵里子さん プロフィール
