野菜を食べやすい大きさに切る。黒きくらげはいったん水にもどしてから細切りにする。
目鯛のパサつき感をなくすため、塩のかわりに塩麹を魚に大さじ１程度塗る
②の魚に①をのせ、オリーブオイルを大さじ1ふりかけ、黒こしょうを少々振り、シートで包み、レンジ調理にかける。
- 【薬膳効果】黒きくらげは貧血の方にもよく、小ネギはめぐりをよくし、赤パプリカは血行をよくして、もやしは水分代謝をよくし、人参は消化を助けます。代謝をアップして健康促進する組み合わせです。
- レンジ調理をする際は同時に3切れほどまでにしてください あまり量がおおいと熱の伝わりにむらが出てしまいます。
谷口ももよさん プロフィール
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