シイタケは軸を除いて笠を4mm程度にスライスし、半日ほど干します。
150〜160℃の油で揚げます。 (※焦げないように気をつけて〜）
油をきって自然塩をまぶせば できあがり。
＊ ＊ ＊「干し椎茸のススメ＆つくり方」はプロのひと手間①をご覧下さい ＊ ＊ ＊
- 【干し椎茸のススメ＆つくり方】しいたけチップスではシイタケを半日ほど干しましたが、おいしい旬の生シイタケがたくさん手に入ったら、ぜひ保存用の干しシイタケづくりにもトライしてみてください(^^) ①重ならないようにざるに並べ、風通しがよく陽の当たる場所に置きます。②夜は夜露に当たらないように屋内へ。③日毎に表と裏を返すと効率的です。④大きいものは乾燥に時間がかかるので、スライスして干すのもオススメです。⑤硬くなるまでしっかり干してください。密閉容器で保存します。＊使用する時は水でゆっくり戻します。戻し汁も利
さいとうけいこさん プロフィール
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