①から⑦ををフードプロセッサーに入れ、水を少しづつ入れこねる。

①に⑧を入れこねる。

ステンレス鍋にクッキングシートを敷き、保温50℃で 約30分発酵させる。

約2倍になるのが発酵の目安です。

指に少量の強力粉をつけてパン生地にゆっくりと差し込みます。指を抜いた時、穴がそのまま縮まなければOk！

発酵した生地に切れ目を入れ、茶こしで小麦粉をふります。

２００度のオーブンで約１８分ほど焼いたら出来上がりです。焼き上がったパンは荒熱をとり、すぐに食べないものは、冷凍して保存しておきましょう。