豆腐は水切りする。長ネギはみじん切りにする。
大葉は半量を千切りにし、ちぎったレタスと合わせておく。
ボウルに1・鶏ミンチ・卵・パン粉・塩麹・ごまを入れてよく混ぜ合わせ、4等分して成型する。
フライパンにごま油を熱し、3を中火で焼く。焼き色がついたら返して火が通るまで焼く。
Aを合わせてソースを作る。
バンズに大葉ををひき、4をのせ、5のソースをかけ、2をのせてはさむ。
長田絢さん プロフィール
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