サケの切り身は４つにカットし塩コショウをしておく。玉ねぎはスライス、にんじんは短冊切り、キャベツはざく切り、他の材料も大きさを合わせて切っておく。
フライパンに油(分量外）を敷き玉ねぎ、にんじん、なす、キャベツ、鮭、にら、きのこの順に入れ蓋をして約６～８分蒸し焼きにする。
鮭に火が入ったら味噌、砂糖、酒、豆板醤を合わせたものを回し入れ混ぜる。火を止め皿に盛る。
- 大津産 秋鮭切り身(ハラス付）
- 最高に美味しい鮭！
宮代眞弓さん プロフィール
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