プロ料理家365名によるプロのレシピ4812件

きちんとレシピ

レシピ詳細

【節エネ】キノコのマリネ

  • 印刷用ページ

by 料理家 長田絢

04月05日

  • 節エネレシピ
  • 残り野菜フル活用！レシピ
  • その他

栄養満点マイルドなマリネ！保存食☆省エネレシピ

一瞬いためて後はマリネ液に浸すだけ。日持ちもするし他のお野菜でも応用可能です。

MYクリップする
MYクリップ数（17件）
※MYクリップとは？
おいしそう
おいしそう数（7件）

調理時間

材料

4人分

しいたけ 100g
エリンギ 100g
タモギタケ 100g
オリーブオイル 大2
レモン汁 大2
ハチミツ 大2
白ワイン 大1
塩、コショウ
オリーブオイル 炒め用大1

  1. キノコ類は石づきを取って、食べやすい大きさにざく切りにする

  2. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて強火でさっと炒める

  3. 残りの調味料をあらかじめ混ぜておき②に加える

  4. 沸騰したらすぐに火を止めて別容器に移して冷やす。

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

株式会社JapanFoodExpert代表取締役。栄養士・2児の母でもあり、食の大切さを伝える講演や料理教室を各地で開催。 テレビ番組のコメンテーターや料理番組のレギュラーなどテレビ出演や誌面のレシピ... つづき

新着レシピ

一覧を見る

  • 料理家のレシピ本
  • 北のフードソムリエ

今月のプレゼント

トップページ用エントリー
トップページ用エントリー
合計 名様
提供：
  • モバゾー
  • 北のフードソムリエ
  • MIIKU 日本味育協会
  • movabletype5