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きちんとレシピ

レシピ詳細

胡桃＆ハニー　リコッタチーズのパンケーキ　

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by 料理家 長田絢

09月15日

  • パパッと手軽に15分
  • ふんわりしあわせ、スイーツ時間
  • フードプロセッサー/ミキサー/ジューサーで、このレシピ
  • 家庭料理
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ふわっふわで爽やかなパンケーキレシピ

朝食におやつに、季節のフルーツやナッツをトッピングして。

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調理時間

材料

2人分

リコッタチーズ 150g
牛乳 100ml
卵 2個
薄力粉 70g
BP 5g
塩 少々
バター 25g
粉糖 適量
蜂蜜 大さじ2
くるみ 40g
マスカルポーネ 大さじ2
ブルーベリー 適量

  1. くるみはフライパンで炒って荒く刻む。

  2. 卵白はハンドミキサーでしっかりあわ立てる

  3. 卵黄、リコッタチーズ、牛乳、小麦粉、BPを合わせてふるいながら混ぜる

  4. ②を③にサックリ混ぜ込み、熱したフライパンにバターを溶かして焼く。

  5. ①とマスカルポーネを和え、蜂蜜、フルーツをトッピングして完成

調理のポイント
  • 卵白はしっかり泡立てて、混ぜすぎないこと！
プロのひと手間
さん プロフィール

株式会社JapanFoodExpert代表取締役。栄養士・2児の母でもあり、食の大切さを伝える講演や料理教室を各地で開催。 テレビ番組のコメンテーターや料理番組のレギュラーなどテレビ出演や誌面のレシピ... つづき

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