プロ料理家365名によるプロのレシピ4812件

きちんとレシピ

レシピ詳細

ブラックタイガーのオーロラナッツソース和え

  • 印刷用ページ

by 料理家 澤田美奈

07月12日

  • もてなし上手のホームパーティ
  • ハーブ＆スパイス。大人のエスニック
  • 中華

旬のブラックタイガーを堪能！

ぷりぷりの海老とカリカリのナッツがマッチ。夏に美味しく見栄えのする中華メニューです。

MYクリップする
MYクリップ数（7件）
※MYクリップとは？
おいしそう
おいしそう数（0件）

調理時間

材料

ブラックタイガー 400ｇ
塩・こしょう 少々
卵白 1個
片栗粉適宜 適宜
A{マヨネーズ 1/2カップ
ケチャップ 大さじ３
マヨネーズ 大さじ３
ジン 小さじ２
海老味噌} 小さじ１
レタスの千切り 適宜
海老せん（あれば） 適宜
揚げ油 適宜
ッツ（カシューナッツ・アーモンドなど）の粗みじん 1/4カップ

  1. 海老は背わた、殻を取り、腹に２，３ヶ所切り込みを入れて塩・こしょう・卵白をまぶす。

  2. Aをボウルに合わせる。ナッツは一部トッピング用に取り分け、混ぜる。

  3. ③ ①の海老に片栗粉をつけ180度の油でかりっと揚げ、熱いうちに②のボウルに入れ手早く混ぜる。

  4. 千切りレタスを皿に盛り、海老せんを添え、③をのせ、取り分けておいたナッツをふる。

調理のポイント
  • 海老が熱いうちに調味料を手早くからめると、美味しく仕上がります。
プロのひと手間
さん プロフィール

株式会社スイーツロータス代表取締役。 おもに、雑誌・カタログ・パンフレット・レシピカード等の料理撮影（撮影用のメニュー開発・料理制作・スタイリング）、飲食・レストランの開業に伴うプランニング、飲食店舗... つづき

新着レシピ

一覧を見る

  • 料理家のレシピ本
  • 北のフードソムリエ

今月のプレゼント

トップページ用エントリー
トップページ用エントリー
合計 名様
提供：
  • モバゾー
  • 北のフードソムリエ
  • MIIKU 日本味育協会
  • movabletype5