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きちんとレシピ

レシピ詳細

ふわっふわの豆乳ババロア

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by 料理家 平沢　あや子

04月03日

  • カラダの中からキレイになる美人食
  • ふんわりしあわせ、スイーツ時間
  • お菓子

簡単・ヘルシー・美味しいの３拍子そろったSweets

ホルモンバランスを整える豆乳の大豆イソフラボンと、シミ・そばかすの原因となるメラニンの生成を抑える苺のビタミンCで美肌sweets！

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調理時間

材料

苺 １００ｇ
豆乳 ２００ｍｌ
砂糖 大さじ３
板ゼラチン 3枚(1.5g×3)
粉ゼラチンであれば　　５ｇを大さじ2の水でふやかす

  1. 板ゼラチンは水に入れてふやかしておく

  2. ボールにイチゴと砂糖を入れてフォークでよくつぶす

  3. 鍋に豆乳を入れ、弱火にかけ軽く絞った板ゼラチンを　いれて溶かしていく（粉ゼラチンも同様）

  4. 板ゼラチンを溶かした豆乳を②に混ぜながら泡立て器で 合せていく

  5. よくかき混ぜることで仕上がりがふわっふわになります

  6. 粗熱が取れたら、タッパーやトレイに移し冷蔵庫で １時間冷やして出来上がり

調理のポイント
  • ゼラチンを溶かした豆乳を沸騰させてしまうとゼラチンの性質上固まらなくなってしまうので弱火で溶かしてください
  • 泡立て器でよくかき混ぜることでふわっふわな食感になります
プロのひと手間
さん プロフィール

平沢あや子　ひらさわあやこ "美しさを求める"それは女性なら誰もが思うこと 美しさとは表面的なものでなく体の内側から湧き出る美しさのこと これらは、毎日バランスのよい食事を摂ることが重要 そうす... つづき

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