ドライイーストは小匙1の水とあわせてまぜて10分おく
1とすべての材料をフードプロフェッサーにいれて1分30秒まわす
丸めてボールにいれてビニールでボールごとつつんで輪ゴムをして冷蔵庫で8時間~10時間ねかす
冷蔵庫からだしてS時にして鉄板の上にクッキングペーパーをのせた上にパン生地をおき布をかぶせて1時間~2時間約1.5倍になるまで室温におく
茶漉しで粉をふって210度で約15分(オーブンによってことなる)いい色になるまでやく
- 生地はフードプロフェッサーがない場合は手で15分ほど、なめらかになるまでこねる