水菜は3〜4cmに切って、胡瓜は皮を少し広めに剥いて3〜4mm程度の輪切り、さつま揚げは、3〜4mm程度のスライスに。
★印を混ぜ、ドレッシングを作り、１と混ぜ、トッピングに削り節を。
- ドレッシングはすり鉢でゴリゴリする。
白島 文さん プロフィール
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