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きちんとレシピ

レシピ詳細

チキン南蛮

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by 料理家 野本 やすゆき

12月03日

  • 基本の「き」。みんな大好き定番食
  • 和食
  • 家庭料理

タルタルソースたっぷりのチキン南蛮です。

雑穀ごはん、サラダなどをワンプレートにするだけで、ちょっとオシャレなカフェ風のチキン南蛮になります。

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調理時間

材料

2人分

鶏モモ肉 2枚
小麦粉 適量
サラダ油 適量
A酢 100ml
A醤油 50ml
Aみりん 50ml
A砂糖 大1
塩 少々
コショウ 少々
Bタマネギみじん切り 大4
Bピクルスみじん切り 大2
Bゆで卵みじん切り 1個分
Bマヨネーズ 適量
Bパセリのみじん切り 適量
  1. Bをボールでまぜ、タルタルソースを作る。

  2. 鶏モモ肉に塩コショウして、小麦粉をまぶす。

  3. フライパンに少し多めの油をひき、鶏モモを揚げ焼きする。

  4. 別の鍋かフライパンにAを入れ一煮立ちさせる。③を加えてスプーンなどでタレをかけながら5分煮る。

  5. お皿に盛り付け、タルタルソースをたっぷりかけて出来上がり。

調理のポイント
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