チキン南蛮
料理家 by 野本 やすゆき
12月03日 UP
タルタルソースたっぷりのチキン南蛮です。
雑穀ごはん、サラダなどをワンプレートにするだけで、ちょっとオシャレなカフェ風のチキン南蛮になります。
調理時間 20分
2人分
| 鶏モモ肉 | ２枚 |
|---|---|
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| Ａ酢 | 100ml |
| Ａ醤油 | 50ml |
| Aみりん | 50ml |
| Ａ砂糖 | 大１ |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| Ｂタマネギみじん切り | 大４ |
| Ｂピクルスみじん切り | 大２ |
| Ｂゆで卵みじん切り | １個分 |
| Ｂマヨネーズ | 適量 |
| Ｂパセリのみじん切り | 適量 |
Ｂをボールでまぜ、タルタルソースを作る。
鶏モモ肉に塩コショウして、小麦粉をまぶす。
フライパンに少し多めの油をひき、鶏モモを揚げ焼きする。
別の鍋かフライパンにＡを入れ一煮立ちさせる。③を加えてスプーンなどでタレをかけながら５分煮る。
お皿に盛り付け、タルタルソースをたっぷりかけて出来上がり。
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