お鍋にツナをオイルごと入れ、火にかける。(ノンオイルの場合は、あらかじめサラダ油を小さじ1加える)
クミンシード、ローリエを加えて香りが出るまでよく炒める。
キャベツを加え塩、こしょうをしたら、水とコンソメを加えて蓋をして、しんなりするまで煮る。
カレーを加えてひと煮立ちさせる。
お好みのスパイスがあれば加えて、味を見て塩で調整をする。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(お好みのとろみ具合で!)
パセリをふって出来上がり。
- とろみのあるスープは冷めにくく、体が温まります。うまみ出るキャベツやツナを加えることで、残り物もおいしいアレンジ料理に変身します!
- 仕上げにとろけるチーズや、粉チーズを加えてもおいしいです♪
- スタータースパイスのクミンシードとローリエは、オイルでいためることで香り良くなります。なければ省いてもけっこうです。
黄川田 淑江さん プロフィール
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