鶏肉は食べやすい大きさにきり塩、こしょう（分量外）で下味を、野菜はすべて1cm角くらいに切る。
鍋にオリーブオイルを温め、鶏肉を皮目から焼く。
切った野菜を加え酒をふり塩、こしょうをして１分ほどいためる。
水とコンソメを入れ沸騰させる。（分量で足りない場合は、野菜がひたひたになるくらいまで水を加える）
蓋をして１０～１５分ほど弱火で煮て、鶏肉が柔らかくなったら豆乳を加えひと煮立ちさせる。
白みそ、しょうゆを加え味を見る。（塩で調節を）
米粉に水大さじ２（分量外）を加えて良く溶かし、⑥に加えてとろみをつける。
とろみがついたら火を止めて出来上がり。
ごはんに添えてどうぞ。
- 米粉はだまになりにくいので、振るったりしなくても使えます！
黄川田 淑江さん プロフィール
