コチュジャンみその材料は全て混ぜ合わせておく。
鶏手羽中は、サラダオイルを表面に塗り、軽く塩、こしょうする。
魚焼き用のグリルなどで７分ほど焼き、途中①のみそを塗り、焼き色をつける。
好みの野菜と盛付ける。
- 可能であれば、骨の細い方を取り除くと食べやすくなります。包丁を２本の間に入れて上下ともこそぎ、押し出します。
- 手羽元でも！ 鶏手羽元は、火が通りやすいように包丁で骨の横に切り込みを入れておくと良いでしょう。
- コチュジャンみそは作り置きできます。綺麗な瓶などに入れ冷蔵庫で保存できます。炒めものやキュウリや大根などでディップに！時間が経てば味もなじみ、作り置きをしておくのはおススメです。
尾関 由美さん プロフィール
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