サバは3枚おろしにして、適当な大きさにカットする。塩こしょうして、オリーブオイルで軽くソテーする。バットに並べておく。
漬け汁の準備をする。白ワイン 水 ビネガー 香辛料などを好みで加え沸騰させ、①に注ぐ。このまま漬け込みます。
1晩以上漬け込んだものが食べごろ。上にバジルの千きりとオリーブオイルをふる。生クリームを軽く立てたものに塩 こしょうして、横に添える。
サバは3枚おろしにして、適当な大きさにカットする。塩こしょうして、オリーブオイルで軽くソテーする。バットに並べておく。
漬け汁の準備をする。白ワイン 水 ビネガー 香辛料などを好みで加え沸騰させ、①に注ぐ。このまま漬け込みます。
1晩以上漬け込んだものが食べごろ。上にバジルの千きりとオリーブオイルをふる。生クリームを軽く立てたものに塩 こしょうして、横に添える。