タレを作る。小鍋にタレの調味料（醤油、みりん、砂糖、酢、赤唐辛子）を入れ、火にかける。煮立ったら弱火にし、半量強になるくらいまで煮詰める。
フライパンを熱し、豚肉を並べて焼く。出てくる脂を、ペーパータオルでふき取りながら、こんがり焼く。
温かいご飯を器に入れ、千切りのキャベツを乗せ、焼きあがったお肉を並べる。小１ほどタレをかけ、七味唐辛子、小ネギをかける。
- タレは、清潔な瓶に入れて、冷蔵庫で半年ほど保存可能です。
- 豚肉の代わりに、鶏肉も美味しいです。
落合葉子さん プロフィール
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