大根、人参、キュウリ、キャベツは、短冊切りにし（合わせて500ｇ）大きいボールに入れ、Aをよく揉みこみ、3時間おく。
①の野菜の水気をしっかり絞り、ボールに入れる。Bを加え、両手で下から大きく混ぜる。半日以上おき、冷たく冷やして頂く。
- まずはそのまま召し上がって。お味に飽きたら、ごま油を少し垂らして中華風に。ﾏﾖﾈｰｽﾞを少し加えて、コールスロー風にと、オリジナルのお味を楽しんでみてくださいね。
落合葉子さん プロフィール
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