小鍋にお湯を沸騰させ、火を止める。常温に出しておいた卵を入れ、11分。11分たったら、冷水にとる。
温かいご飯の上に、半熟卵を割り、辛子明太子を乗せる。梅肉を適量のせ、お醤油をかけ、全体を混ぜながら頂く。
- 卵は、絶対に常温に出しておくこと。沸騰したお湯に、火を切って、卵を入れて、11分。これで、失敗なく、簡単に半熟卵ができます。
落合葉子さん プロフィール
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