高野豆腐は、戻して絞ってを繰り返して、濁りがなくなるまで続けるのがコツ
さいの目にカットした高野豆腐としめじを、にんにく・鷹の爪・オリーブオイルでこんがりと
最後に塩コショウで味を調えたら完成です
- しっかりと何回も、濁りがなくなるまで高野豆腐を絞りましょう
杉本 敏さん プロフィール
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