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きちんとレシピ

レシピ詳細

秋鮭で作る、ローズマリーポテト☆

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by 料理家 杉本　敏

10月16日

  • パパッと手軽に15分
  • 残り野菜フル活用！レシピ
  • 旬を感じよう。味わおう！（秋）
  • フレンチ
  • イタリアン
  • 家庭料理

塩鮭を使って代表的なメニュー、ローズマリーポテトを。

旬の魚、秋鮭。塩焼きなどで残っていたりしたら、翌日そのままよりも、リメイクしましょう

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調理時間

材料

2人分

じゃがいも 大１
鮭塩焼き 半身程度
ローズマリー「ホール」 適量
オリーブオイル・にんにく・胡椒 適量

  1. フライパンにオリーブオイルとにんにく入れて火をつけ、香りを出します

  2. 細切りにした、ジャガイモを入れてソテー

  3. 焦げ目が付いてきたら、胡椒とローズマリーを入れます

  4. ほぐして細かくした、鮭を入れて、さっと絡めて完成

調理のポイント
  • 鮭の塩焼きの塩分と旨味で、ローズマリーポテトが、ワンランクアップです
プロのひと手間
さん プロフィール

食のプロユニット・RECIPE LAB piattopiatto。 KITCHEN LAB "R" CULTURE LAB piattopiatto主宰。 「おはよう朝日です」出演時や各地で開催し... つづき

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