セロリは筋を取らないで、５ミリの輪切りにする。刻んだ唐辛子と一緒にボールに入れる。
調味料を沸騰させる、①にかけて漬けこむ。
汁が冷めたらまた汁だけを沸騰させてセロリにかける。
全体が冷めたら、冷蔵庫で冷やす。2日位置おくと美味しい。
- 2日以上置くときは汁をきった方が良い。
- セロリだけでつくるのが美味しい。
山田玲子さん プロフィール
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