じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、柔らかくなるまでゆでる。

アボカドは、包丁でぐるりと一周切り込みを入れ、中の種を取り出し、皮から実を取り出す。

①のじゃがいもが柔らかくなったらザルにあげて水気をきり、マッシャーでつぶす。

③に②のアボカドも加えてさらにつぶし、マヨネーズ・塩・こしょうで味付けする。

絞り袋に入れてクラッカーに絞り、丸く型抜きしたハム、グリンピース、コーンをかざる。