米を炊いて、すし酢を混ぜ合わせてすし飯を作る。
卵は薄焼き卵にし、せん切りにして錦糸卵を作る。
にんじんは、薄切りにして塩茹でし、花型で抜く。
はんぺんも花形で抜き、厚みを半分に切る。
器に錦糸卵とでんぶを彩りよくのせ、のりで境界線を作る。
茹でたブロッコリー、にんじん、はんぺんをお好みで散らす。
- 卵をこがさないように、キレイに焼くと出来上がりがきれいに見えますよ～。
- 植えに散らす素材は、何でもＯＫ。できれば、色々な色の素材を使うと華やかに見えます。
瀬尾 三礼さん プロフィール
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