乾燥ひじきは、たっぷりの水で30分戻す。ひじきが柔らかくなったら、ざるにあげ、水気を切る。
にんにくは、みじん切りにする。
スパゲティをゆでる。
冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。
にんにくの香りが出てきたら、ひじきを加え炒める。塩で味を調える。
ゆであがったスパゲティとゆで汁を加え、最後にしょうゆを入れたら完成。
- スパゲティは、お湯1Lに対して小さじ1の塩を加えてゆでます。
- 水で戻したひじきはビニール袋に入れ、冷凍しておけばいつでも使えます。
山村 夕起子さん プロフィール
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